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【手牵手健康】适合关节炎患者的健康饮食

2020-11-20 13:45

    有没有特殊的关节炎饮食?


    ● 虽然没有治疗关节炎的神奇饮食,但许多食物可以帮助对抗炎症,改善关节症状


    ● 水果、蔬菜、鱼、坚果和豆类,通过富含不饱和脂肪酸的植物油进行加工的饮食,有助于控制疾病活动


    ● 地中海饮食


    地中海饮食——鱼


    ● 食用量:建议每周吃两次100g以上的鱼,量多一些更好


    ● 原因:2004年一项对727名绝经后妇女的研究发现,那些摄入omega-3脂肪酸越多的女性,越有助于改善C-反应蛋白和白介素-6;服用鱼油补充剂有助于减少RA患者的关节肿胀和疼痛、晨僵持续时间和疾病活动


    ● 最佳来源:鲑鱼,金枪鱼,沙丁鱼,鲱鱼,凤尾鱼,扇贝和其他冷水鱼。每天服用600至1000毫克鱼油可以缓解关节僵硬、压痛、疼痛和肿胀。


    地中海饮食——坚果类


    ● 食用量:每天吃1.5盎司(约40g)坚果(一盎司约一把)


    ● 原因:多项研究证实了坚果在抗炎饮食中的作用,研究发现,在15年中,食用坚果多的患者死于免疫性疾病的风险比吃坚果最少的人低51%;另一项研究发现,维生素B6较低的患者炎症标志物较高,坚果富含维生素B6。


    尽管坚果的脂肪和热量相对较高,但吃坚果能促进减肥,因为富含蛋白质、纤维和单不饱和脂肪酸


    ● 最佳来源:核桃,松子,开心果和杏仁


    地中海饮食——果蔬


    ● 食用量:每天300-500g蔬菜,200-350g水果(是否合并糖尿病)


    ● 原因:水果和蔬菜富含抗氧化剂,帮助清除自由基等不稳定分子,从而减少细胞损害。红色和紫色如樱桃、草莓、树梅、蓝莓和黑莓中的花青素具有抗炎作用


    ● 富含维生素C的蔬果有助于预防炎症性关节炎和保持关节健康;富含维生素K的蔬菜,如花椰菜、菠菜、甘蓝和卷心菜可以显著降低血液中的炎症标志物


    地中海饮食——茄类蔬菜


    ● 观点一:茄类蔬菜,包括茄子、番茄和土豆,富含大量营养成分,较低的热量,有助于抑制关节炎疼痛


    ● 观点二:含有茄碱,可能会加重关节炎疼痛,有患者报告说,如果不吃茄类蔬菜,症状就会减轻;但并没有科学证据表明会引发关节炎发作,并且与摄入量相关


    ● 观点三:未经烹饪的茄子,未成熟的番茄和发芽的土豆茄碱含量明显增加


    ● 可尝试:如果你食用之后发作或加重,那么考虑在饮食中去掉,看是否有效果;或逐渐加入你的饮食中,观察症状是否有变化


    地中海饮食——橄榄油


    ● 食用量:每日2-3汤勺(20-30ml)


    ● 原因:橄榄油中含有对心脏健康有益的脂肪,以及具有类似于非甾体抗炎药性质的成分,油酸甘氨酸抑制COX酶的活性,其药理作用类似于布洛芬,从而抑制炎症过程


    ● 最佳来源:特级初榨橄榄油经过较少的精炼和加工,因此它比标准品种保留更多的营养成分

    地中海饮食——豆类


    ● 食用量:每周两次及以上,每次250ml容量左右


    ● 原因:豆类富含纤维和植物营养素,有助于降低CRP。一项研究中,科学家分析了10种常见豆类品种的营养成分,并鉴定出一系列抗氧化和抗炎化合物。豆类也是一种优质的蛋白质来源,对肌肉健康很重要。


    地中海饮食——全麦


    ● 食用量:每天总共吃六盎司谷物;其中至少三盎司来自全麦,一盎司全麦相当一片全麦面包


    ● 原因:含有大量的纤维,可以帮助你保持健康的体重。一些研究还表明,纤维和富含纤维的食物可以降低血液中CRP的水平


    ● 最好的食物来源:如全麦面粉、燕麦片、糙米和藜麦


    地中海饮食的好处


    多项研究证实富含地中海饮食的食物具有以下好处:


    ● 降低血压

    ● 预防多种疾病,包括肿瘤和中风等

    ● 保护心血管

    ● 有益于关节,并能通过抑制炎症改善关节炎症状

    ● 减轻体重,减轻关节负重


    沪公网安备 31011502004314号